VOCABULARIO ESPAÑOL, INGLES, FRANSES

ESPAÑOL:                             
                                  

Abrillantar                                 

Áspic

Acanalar

Amasar

Aromatizar

Bridar

Brasear

Blanquear

Baño maría

Bruniose

Cortar

Clavo

Clavetear

Colar

Caramelizar

Decantar

Dorar

Desglasar

Destilar

Desmoldar

Emulsión

Espumar

Estofar

Emincer

Escaldar

Flambear

Fume

Farináceo

Formar

Freír

Galantina

Glucosa

Gelatina

Guarnición

Gana che

Hervir

Hermosear

Hornear

Homogenizar

Infusión

Jardinera

Juliana

Lomo

Ligar

Leudar

Levadura

Tamizar

Tornear

Triturar

Gratinar

 INGLES:

PolishingAspic
Channel
Knead
Aromatize
Flange
Braising
Bleach
Bath
Bruniose
Cut
Nail
Nail
Strain
Caramelize
Decant
Brown
Deglaze
Distill
Unmold
Emulsion
Skim
Stew
Emincé
Scald
Flambé
Fume
Farinaceous
Form
Fry
Galantine
Glucose
Gelatin
Garrison
Earn che
Boil
Beautify
Baking
Homogenize
Infusion
Window box
Juliana
Back
Bind
Leaven
Yeast
Sieve
Turning
Crush
Grilling

FRANSES:

PolissageGelée
Channel
Pétrir
Aromatiser
Bride
Braiser
Javellisant
Bath
Bruniose
Couper
Ongles
Ongles
Souche
Caraméliser
Décanter
Brown
Déglacer
Distiller
Démouler
Émulsion
Parcourir
Ragoût
Emincé
Ébouillanter
Flambé
Fumée
Farineux
Formulaire
Fry
Galantine
Glucose
Gélatine
Garnison
Gagnez che
Ébullition
Embellir
De cuisson
Homogénéiser
Perfusion
Jardinière
Juliana
Retour
Lier
Levain
Levure
Tamis
Tournant
Écraser
Grillage